食在幸福

屏東東港，不僅可以坐船到小琉球觀光旅行，每年的4～6月更是東港黑鮪魚季的盛事。

而在東港華僑市場，有許多生魚片的攤位，每一間漁獲看起來都非常的新鮮美味。

而這次我們選擇在東港華僑市場google生魚片，評論篇數最多的一間，且星星數4顆星🌟以上的『王匠生魚片』攤位號碼 NO.228。

『王匠生魚片』料理檯前展示著黑鮪魚各部位，金三角、上腹、黑鮪魚、中腹...等。

在等候座位的同時，不彷可以在玻璃櫃前，欣賞黑鮪魚各部位的魚油的分布與肉質的紋路。

玻璃展示櫃的後方，更可以看到日料師傅們切著生魚片，有如看日本電視台料理秀一番。

『王匠生魚片』的菜單 有著生魚片、握壽司、丼飯...等，還有著許多當日限定料理餐點。

黑鮪魚 (上腹\中腹\赤身) 600元，黑鮪魚生魚片送上桌時，服務員也會介紹各部位吃法的流程。

建議先由深紅色的赤身，再吃鮮紅色的中腹，最後再好好品嘗高級部位的上腹。

上腹也就是油質分布最多與最均勻的那塊，吃起來有如吃日本高級和牛一樣。

那股深海的鮮味，與黑鮪魚的油質散布在口中，這種口感是在一般的連鎖壽司店吃不到的。

這次我們的餐點有升級味增湯、茶碗蒸、水雲菜，三樣共100元。

綜合生魚片握壽司(五貫) 200元，特選炙燒握壽司(六貫)250元，分別為鮭魚、比目魚、挪威鯖魚。

另外還特別單點了生魚片握壽司，分別為鮭魚、甜蝦、干貝各二貫。

而在滿滿的美味的握壽司盤中，印象最深刻的就是干貝握壽司。

日本生食高級干貝，軟嫩的口感與其他生魚片的口感，就是不一樣。

王匠黑鮪魚生魚片

地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號 (華僑市場228攤位)

時間：10:00~18:30 (星期三公休)

電話：0921-241520

若喜歡吃生魚片的你，不彷可以來到東港華僑市場品嘗黑鮪魚生魚片，是非常不錯的經驗~值得推薦。